Estos primeros mercados de la era industrial se ubicaron donde antes se celebraban la venta ambulante, ferias, etc… En Tolosa, existen dos ejemplos de estos primeros mercados: el primero de ellos es el popular tinglado o Zerkausi construido en 1785 como substitución del mercado de la Plaza Vieja, derribado y substituido por el actual en 1899. Esta situado cerca del río Oria y es de estructura metálica, con accesos desde tres puntos. No obstante, las reformas posteriores han cerrado el tránsito longitudinal como las oberturas de iluminación y ventilación. El segundo ejemplo, es el mercado de la verdura construido entre 1899 y 1900.

Estos tinglados de hierro fueron reformados con nuevos materiales como la piedra y el hormigón armado.

El tinglado de Tolosa.

El tinglado de Tolosa.