Landa-turismoko establezimenduetan bezeroekin izaten diren harremanetan esku hartzen duten komunikazio-funtzioak dira ikastaroaren ardatza. Harrera, ostatu ematea, bezeroaren premiak hautematea, telefono bidezko arreta, landa-establezimendu bateko oinarrizko dokumentazioa ulertu eta itzultzea.